采收后的中cao藥及藥材,除了少數(shù)種類鮮藥可用外,其它多需要經(jīng)烘干加工以便儲(chǔ)藏“凡藥儲(chǔ)存宜提防,如烘干、暴干、陰干未盡其濕,則蛀蝕霉垢朽爛不免為殃”即反映了干燥烘干是采收后中cao藥及zhong藥材普遍和關(guān)鍵的加工步驟,烘干過(guò)程是影響zhong藥材質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的重要環(huán)節(jié),烘干效果直接影響產(chǎn)品的使用、質(zhì)量和外觀。zhong藥材的干燥烘干是zhong藥材加工過(guò)程中的首要環(huán)節(jié),決定了藥材質(zhì)量。
下面跟大家分享影響藥材烘干干燥的因素有哪些:
(1)zhong藥材的種類及其特性,zhong藥材包括根,莖,干燥機(jī),葉,果實(shí),種子,皮類等。藥材的外形,大小,厚薄,質(zhì)地,成分等等因素都影響zhong藥材烘干的過(guò)程。
(2)zhong藥材烘干的干燥溫度,根據(jù)物料的不同,在保證zhong藥材烘干質(zhì)量的情況下,盡量選擇高的烘干溫度,以加快烘干速度,zhong藥材初的含水量也對(duì)烘干速度影響。
(3)zhong藥材烘干前將其進(jìn)行初步處理,如洗凈,殺青,食品干燥機(jī),切片或者切段,蒸煮,浸泡等(不同zhong藥材因其特性不一樣,初步預(yù)處理也不同)。
(4)原則上zhong藥材烘干的時(shí)候要求單一品種進(jìn)行,不能多品種zhong藥材混合在一起進(jìn)行烘干。
(5)zhong藥材烘干速度和烘干方法的選擇,zhong藥材的烘干應(yīng)該控制在一定的溫度,網(wǎng)帶干燥機(jī),濕度和烘房?jī)?nèi)循環(huán)風(fēng)機(jī)風(fēng)速等技術(shù)參數(shù)下進(jìn)行。以保證zhong藥材在烘干過(guò)程zhong藥效成分的保持。
(6)zhong藥材的擺放方式,堆積厚度,擺放方式影響烘干速度,應(yīng)該合理控制藥材的堆積厚度,增加藥材的換熱面積和通風(fēng)量,從而加快烘干速度。
(7)烘干好的藥材及時(shí)進(jìn)行分選包裝存儲(chǔ),防止其回潮。
烘干機(jī)可分為工業(yè)與民用兩種,工業(yè)烘干機(jī)也叫干燥設(shè)備或干燥機(jī),民用烘干機(jī)是洗滌機(jī)械中的一種,一般在水洗脫水之后,用來(lái)除去服裝和其他紡織品中的水分。普通常規(guī)烘干機(jī)工作原理如圖所示,烘干機(jī)在風(fēng)機(jī)的抽力作用下,外面新鮮冷空氣直接通過(guò)進(jìn)風(fēng)口與加熱器熱交換后變成干燥的熱空氣,然后與滾筒中翻滾的衣物進(jìn)行熱交換后被排出機(jī)體,而滾筒中的衣物,在干燥熱空氣作用下水分逐步蒸發(fā)并烘干。由于衣物中水分蒸發(fā)需要吸收和消耗熱能,因此烘干機(jī)排風(fēng)溫度隨著衣物中水份減少而逐步升高。主要存在問(wèn)題是加熱器外露散熱及機(jī)殼散熱浪費(fèi)大,蒸汽壓力波動(dòng)對(duì)能耗影響很大。
干燥設(shè)備對(duì)食品的干燥是為了減少成品中水分的含量,便于成品的貯存和運(yùn)輸,同時(shí),可抑制微生物在成品中繁殖。同時(shí)也是一個(gè)比較復(fù)雜的傳熱和傳質(zhì)過(guò)程。按食品含水分的特點(diǎn),常用較經(jīng)濟(jì)的干燥方法先除去產(chǎn)品中容易蒸發(fā)的水分,如產(chǎn)品表面和毛細(xì)管內(nèi)的自由水分;而后再用耗能量略高的干燥方法除去較難蒸發(fā)的水分,如與產(chǎn)品結(jié)合水中的吸附水分(或稱內(nèi)部水分)。接下來(lái)就給大家介紹一下食品干燥設(shè)備的要求。
1.凡與產(chǎn)品接觸的部位,應(yīng)采用不銹鋼材料,不能使用鍍鋅鐵皮、墨鐵皮及鋁材料,干燥室內(nèi)表面應(yīng)平整、光滑,便于拆卸清洗、滅菌消毒等。
2.有防止熱空氣產(chǎn)生渦流或逆流的措施,以減少焦粉現(xiàn)象。
3 .要加強(qiáng)空氣過(guò)濾的作用,降低雜質(zhì)度,提高產(chǎn)品純度。
4.為便于監(jiān)視、檢查干燥設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況,應(yīng)設(shè)備人孔、燈孔及溫度、壓力指示記錄儀等監(jiān)控裝置。
5.粉塵回收裝置應(yīng)有較高的回收率,箱式干燥機(jī),同時(shí)便于清洗,運(yùn)行可靠。
6.為提高產(chǎn)品的溶解度及保藏性,干燥的產(chǎn)品應(yīng)迅速冷卻包裝,要求產(chǎn)品經(jīng)加水復(fù)原后,應(yīng)保持原有色香味。
7.為防止粉塵的危險(xiǎn),要求干燥室內(nèi)溫及排風(fēng)溫度不允許超過(guò)l00度。
8.干燥設(shè)備要有較好的保溫性和密閉性,熱效率高,經(jīng)濟(jì)效果好。
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