干燥設備對食品的干燥是為了減少成品中水分的含量,便于成品的貯存和運輸,同時,可抑制微生物在成品中繁殖。同時也是一個比較復雜的傳熱和傳質過程。按食品含水分的特點,山東烘干機,常用較經濟的干燥方法先除去產品中容易蒸發的水分,萬壽菊烘干機,如產品表面和毛細管內的自由水分;而后再用耗能量略高的干燥方法除去較難蒸發的水分,如與產品結合水中的吸附水分(或稱內部水分)。接下來就給大家介紹一下食品干燥設備的要求。
1.凡與產品接觸的部位,應采用不銹鋼材料,不能使用鍍鋅鐵皮、墨鐵皮及鋁材料,干燥室內表面應平整、光滑,便于拆卸清洗、滅菌消毒等。
2.有防止熱空氣產生渦流或逆流的措施,以減少焦粉現象。
3 .要加強空氣過濾的作用,降低雜質度,提高產品純度。
4.為便于監視、檢查干燥設備運轉情況,應設備人孔、燈孔及溫度、壓力指示記錄儀等監控裝置。
5.粉塵回收裝置應有較高的回收率,同時便于清洗,黃菊烘干機,運行可靠。
6.為提高產品的溶解度及保藏性,干燥的產品應迅速冷卻包裝,要求產品經加水復原后,應保持原有色香味。
7.為防止粉塵的危險,要求干燥室內溫及排風溫度不允許超過l00度。
8.干燥設備要有較好的保溫性和密閉性,熱效率高,杭白菊烘干機,經濟效果好。
網帶烘干機是利用鋼網作為傳輸帶運載物料進行連續烘干的干燥設備。由于傳輸帶是網狀,所以對烘干規則或不規則各種食品、中藥材、蔬菜等為適宜。
網帶式烘干機是一種批量、連續式生產的干燥設備,主要加熱方式有熱風加熱、蒸汽加熱、電加熱等。 網帶烘干機適用于物料初始含水量大,不適合做循環風烘干的物料。其主要原理是將物料均勻的平鋪在網帶上,由傳動系統帶動在干燥機內單向或往返移動,熱風在物料間穿流而過,水蒸氣從排濕孔中排出,從而達到干燥的目的。可以根據生產情況制作單層、多層網帶烘干機。
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